一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置的制作方法

1.本发明涉及豆腐乳发酵技术领域，特别涉及一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置。


背景技术：

2.现有部分的豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，在对豆腐进行给水的过程中，无法将菌水以雾状喷洒在豆腐上，导致豆腐无法更加充分均匀的与菌水进行接触，降低了豆腐的发酵率，且豆腐在发酵的过程中，豆腐上的菌水很容易随着空气的流动而蒸发，导致发酵的过程中不仅无法为菌种提供相对合适的湿度，还减少了菌种的数量，从而降低了豆腐乳的发酵的成功率。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，能够解决豆腐在发酵的过程中菌水很容易随着空气的流动而蒸发的问题。
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，包括发酵箱、给水机构和封盖机构，发酵箱的一侧设置有储液箱；所述给水机构包括设置于储液箱顶部的滑杆和打气筒，滑杆的一端与储液箱的顶部固定连接，打气筒的底部与储液箱的顶部固定安装；所述封盖机构包括设置于发酵箱内部的保湿盖、棉布和固定块，保湿盖的一侧外壁与固定块的一侧外壁固定连接，固定块的另一侧外壁与发酵箱的一侧内壁固定连接，棉布的两侧外壁与保湿盖的相邻内壁固定安装。
5.优选的，所述搅拌机构包括直流电机、转动杆、搅拌叶、皮带轮和皮带，直流电机的一侧外壁与储液箱的一侧外壁固定安装，两组转动杆的两端分别与储液箱的相邻内壁转动转动安装，直流电机的输出轴通过联轴器延伸至储液箱的一侧内壁并与转动杆的一端固定连接，搅拌叶的顶部与转动杆的外壁固定连接，两组转动杆的一端均贯穿储液箱并分别与两组皮带轮的一侧外壁固定连接，皮带套设于两组皮带轮的外壁，两组皮带轮通过皮带传动连接，有效的加快了菌粉的溶开速度，提高了菌粉的发酵效率，保障了豆腐后期的发酵效果，同时还避免了菌粉出现沉底混合不均的情况，能够帮助凉白开与菌粉更加充分的进行混合，提高了菌种的利用率。
6.优选的，所述给水机构还包括凸轮、铰接板、横板、l形连接管和横管，凸轮的一侧外壁通过连接杆与皮带轮的一侧外壁固定连接，铰接板的一侧外壁与凸轮的一侧外壁铰接安装，铰接板的顶部与横板的底部铰接安装，横板套设于滑杆的外壁，横板的底部与打气筒的顶部固定安装，储液箱的内侧顶部固定连接有排气管且排气管的一端贯穿储液箱并延伸至打气筒的内部，l形连接管的一端与储液箱的一侧外壁固定连接且l形连接管的一端延伸至储液箱的内部，横管的两端分别与发酵箱的相邻内壁固定连接且横管的一端贯穿发酵箱
并延伸至l形连接管的内部，能够持续并且有规律向豆腐持续的给水，从而帮助菌水能够更加均匀的喷洒在每块豆腐上，使得每块豆腐上都能够更加充分的与菌水进行接触，有效的提高了豆腐的发酵率，保障了豆腐乳的产量。
7.优选的，所述封盖机构还包括发酵槽、活动块、螺纹杆和导向杆，发酵槽的两侧外壁分别与两组活动块的相邻侧壁固定连接，螺纹杆的一端与发酵箱的内侧底部转动安装且螺纹杆的一端贯穿发酵箱并固定连接有转动把手，导向杆的一端与发酵箱的内侧底部固定连接，减少豆腐在发酵的过程中被杂菌感染的情况，避免影响豆腐乳发酵后的口感，有效的提高了豆腐乳的发酵的成功率，提高了豆腐乳的品质。
8.优选的，所述活动块与导向杆滑动安装，另一组活动块上开设有与螺纹杆相匹配的螺纹槽，另一组活动块与螺纹杆螺纹安装，能够帮助工作及时的将种完菌的豆腐封盖起来进行保湿，减少菌水的蒸发，避免豆腐在发酵的过程中水分流失过多，能够为菌种保障相对合适的湿度。
9.优选的，所述恒温机构包括集风槽、伺服电机、转杆、扇叶和电热板，三组集风槽的后侧均与发酵箱的前侧固定安装，转杆的一端与第一组集风槽的内侧顶部转动安装且转杆的另一端贯穿三组直流电机并与第三组直流电机的内侧底部转动安装，伺服电机的底部与第一组集风槽的顶部固定安装，伺服电机的输出轴通过联轴器延伸至第一组集风槽的内侧顶部并与转杆的一端固定连接，扇叶固定套设于转杆的外壁，电热板的底部与集风槽的内侧底部固定安装，能够为菌种提供更加适宜的温度，为豆腐乳发酵提供了一个良好生长的环境，帮助菌种更加快速的进行生长，有效的提高了豆腐的发酵速率。
10.优选的，所述发酵箱的前侧开设有三组矩形开口，固定块上开设有大于螺纹杆的圆口，通过控制伺服电机快速的转动，能够帮助刚蒸好的豆腐改进行降温，从而提高了豆腐的降温的速度，提高了豆腐乳的出厂效率，打开电热板并控制伺服电机匀速转动，能够带动电热板上的热量穿过矩形开口进入到发酵箱的内部。
11.与现有技术相比，本发明的有益效果是：（1）、该适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，通过直流电机、转动杆、搅拌叶、皮带轮和皮带的配合使用，能够带动凉白开和菌粉进行混合搅拌，减少了菌粉与凉白开的混合时间，有效的加快了菌粉的溶开速度，提高了菌粉的发酵效率，保障了豆腐后期的发酵效果，同时还避免了菌粉出现沉底混合不均的情况，能够帮助凉白开与菌粉更加充分的进行混合，提高了菌种的利用率。
12.（2）、该适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，通过凸轮、铰接板、横板、滑杆、打气筒、l形连接管和横管的配合使用，能够一机多用，帮助装置减少了制作成本，提高了利用率，无需工作人员手动对每块豆腐喷洒菌水，帮助工作人员减少了工作量，提高了工作效率，能够持续并且有规律向豆腐持续的给水，从而帮助菌水能够更加均匀的喷洒在每块豆腐上，使得每块豆腐上都能够更加充分的与菌水进行接触，有效的提高了豆腐的发酵率，保障了豆腐乳的产量。
13.（3）、该适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，通过保湿盖、棉布、固定块、发酵槽、活动块、螺纹杆和导向杆的配合使用，能够帮助工作及时的将种完菌的豆腐封盖起来进行保湿，减少菌水的蒸发，避免豆腐在发酵的过程中水分流失过多，能够为菌种保障相对合适的湿度，促进菌种的增殖，同时还减少豆腐在发酵的过程中被杂菌感染的情况，避免影响
豆腐乳发酵后的口感，有效的提高了豆腐乳的发酵的成功率，提高了豆腐乳的品质。
14.（4）、该适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，通过集风槽、伺服电机、转杆、扇叶和电热板的配合使用，通过控制伺服电机快速的转动，能够帮助刚蒸好的豆腐改进行降温，从而提高了豆腐的降温的速度，提高了豆腐乳的出厂效率，打开电热板并控制伺服电机匀速转动，能够带动电热板上的热量穿过矩形开口进入到发酵箱的内部，从而为菌种提供更加适宜的温度，为豆腐乳发酵提供了一个良好生长的环境，帮助菌种更加快速的进行生长，有效的提高了豆腐的发酵速率。
附图说明
15.下面结合附图和实施例对本发明进一步地说明：图1为本发明的结构示意图；图2为本发明的a部放大图；图3为本发明的b部放大图；图4为本发明的c部放大图；图5为本发明的d部放大图；图6为本发明的集风槽结构示意图；图7为本发明的正视图。
16.附图标记：1、发酵箱；2、储液箱；3、搅拌机构；301、直流电机；302、转动杆；303、搅拌叶；304、皮带轮；305、皮带；4、给水机构；401、凸轮；402、铰接板；403、横板；404、滑杆；405、打气筒；406、l形连接管；407、横管；5、封盖机构；501、保湿盖；502、棉布；503、固定块；504、发酵槽；505、活动块；506、螺纹杆；507、导向杆；6、恒温机构；601、集风槽；602、伺服电机；603、转杆；604、扇叶；605、电热板。
具体实施方式
17.本部分将详细描述本发明的具体实施例，本发明之较佳实施例在附图中示出，附图的作用在于用图形补充说明书文字部分的描述，使人能够直观地、形象地理解本发明的每个技术特征和整体技术方案，但其不能理解为对本发明保护范围的限制。
18.实施例一：请参阅图1-7，本发明提供一种技术方案：一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，包括发酵箱1、给水机构4和封盖机构5，发酵箱1的一侧设置有储液箱2，给水机构4包括设置于储液箱2顶部的滑杆404和打气筒405，滑杆404的一端与储液箱2的顶部固定连接，打气筒405的底部与储液箱2的顶部固定安装，能够一机多用，帮助装置减少了制作成本，提高了利用率，无需工作人员手动对每块豆腐喷洒菌水，帮助工作人员减少了工作量，提高了工作效率，封盖机构5包括设置于发酵箱1内部的保湿盖501、棉布502和固定块503，保湿盖501的一侧外壁与固定块503的一侧外壁固定连接，固定块503的另一侧外壁与发酵箱1的一侧内壁固定连接，棉布502的两侧外壁与保湿盖501的相邻内壁固定安装。
19.实施例二：请参阅图1-7，在实施例一的基础上，搅拌机构3包括直流电机301、转动杆302、搅拌叶303、皮带轮304和皮带305，直流电机301的一侧外壁与储液箱2的一侧外壁固定安装，
两组转动杆302的两端分别与储液箱2的相邻内壁转动转动安装，直流电机301的输出轴通过联轴器延伸至储液箱2的一侧内壁并与转动杆302的一端固定连接，搅拌叶303的顶部与转动杆302的外壁固定连接，两组转动杆302的一端均贯穿储液箱2并分别与两组皮带轮304的一侧外壁固定连接，皮带305套设于两组皮带轮304的外壁，两组皮带轮304通过皮带305传动连接，控制直流电机301启动，直流电机301的输出轴带动转动杆302进行转动，转动杆302带动搅拌叶303和皮带轮304进行转动，皮带轮304通过皮带305带动另一组皮带轮304进行转动，另一组皮带轮304带动另一组转动杆302进行转动，两组转动杆302均通过搅拌叶303带动凉白开和菌粉进行混合搅拌，能够带动凉白开和菌粉进行混合搅拌，减少了菌粉与凉白开的混合时间，有效的加快了菌粉的溶开速度，提高了菌粉的发酵效率，保障了豆腐后期的发酵效果，同时还避免了菌粉出现沉底混合不均的情况，能够帮助凉白开与菌粉更加充分的进行混合，提高了菌种的利用率。
20.进一步的，给水机构4还包括凸轮401、铰接板402、横板403、l形连接管406和横管407，棉布（502）的内侧顶部固定连接有喷雾头且喷雾头的一端贯穿保湿盖（501）和棉布（502）并延伸至横管407的内部，凸轮401的一侧外壁通过连接杆与皮带轮304的一侧外壁固定连接，铰接板402的一侧外壁与凸轮401的一侧外壁铰接安装，铰接板402的顶部与横板403的底部铰接安装，横板403套设于滑杆404的外壁，横板403的底部与打气筒405的顶部固定安装，储液箱2的内侧顶部固定连接有排气管且排气管的一端贯穿储液箱2并延伸至打气筒405的内部，l形连接管406的一端与储液箱2的一侧外壁固定连接且l形连接管406的一端延伸至储液箱2的内部，横管407的两端分别与发酵箱1的相邻内壁固定连接且横管407的一端贯穿发酵箱1并延伸至l形连接管406的内部，另一组转动杆302带动凸轮401进行转动，凸轮401带动铰接板402进行竖向运动，铰接板402带动横板403进行竖向运动，横板403带动打气筒405进行伸缩，打气筒405带动排气管持续的向储液箱2的内部打气，随着储液箱2内部的压强增大，储液箱2内部的菌水进入到l形连接管406的内部，然后通过l形连接管406进入到横管407的内部，最后通过喷雾头将菌水均匀的喷洒在豆腐上，能够持续并且有规律向豆腐持续的给水，从而帮助菌水能够更加均匀的喷洒在每块豆腐上，使得每块豆腐上都能够更加充分的与菌水进行接触，有效的提高了豆腐的发酵率，保障了豆腐乳的产量。
21.更进一步的，封盖机构5还包括发酵槽504、活动块505、螺纹杆506和导向杆507，发酵槽504的底部开设有透气孔，发酵槽504的两侧外壁分别与两组活动块505的相邻侧壁固定连接，螺纹杆506的一端与发酵箱1的内侧底部转动安装且螺纹杆506的一端贯穿发酵箱1并固定连接有转动把手，导向杆507的一端与发酵箱1的内侧底部固定连接，工作人人员用手转动转动把手，转动把手带动螺纹杆506进行转动，螺纹杆506带动活动块505进行竖向运动，活动块505带动发酵槽504进行竖向运动，直到发酵槽504的顶部与棉布502的内侧顶部相接触，密封完毕后，即可等待豆腐进行发酵，能够帮助工作及时的将种完菌的豆腐封盖起来进行保湿，减少菌水的蒸发，避免豆腐在发酵的过程中水分流失过多，能够为菌种保障相对合适的湿度，促进菌种的增殖，同时还减少豆腐在发酵的过程中被杂菌感染的情况，避免影响豆腐乳发酵后的口感，有效的提高了豆腐乳的发酵的成功率，提高了豆腐乳的品质。
22.再进一步的，活动块505与导向杆507滑动安装，另一组活动块505上开设有与螺纹杆506相匹配的螺纹槽，另一组活动块505与螺纹杆506螺纹安装。
23.其次，恒温机构6包括集风槽601、伺服电机602、转杆603、扇叶604和电热板605，三
组集风槽601的后侧均与发酵箱1的前侧固定安装，转杆603的一端与第一组集风槽601的内侧顶部转动安装且转杆603的另一端贯穿三组直流电机301并与第三组直流电机301的内侧底部转动安装，伺服电机602的底部与第一组集风槽601的顶部固定安装，伺服电机602的输出轴通过联轴器延伸至第一组集风槽601的内侧顶部并与转杆603的一端固定连接，扇叶604固定套设于转杆603的外壁，电热板605的底部与集风槽601的内侧底部固定安装，控制伺服电机602启动，伺服电机602的输出轴带动转杆603进行转动，转杆603带动扇叶604进行转动，扇叶604通过矩形开口带动发酵箱1内部的空气加速流动，从而加快豆腐的散热的速度，能够为菌种提供更加适宜的温度，为豆腐乳发酵提供了一个良好生长的环境，帮助菌种更加快速的进行生长，有效的提高了豆腐的发酵速率。
24.再其次，发酵箱1的前侧开设有三组矩形开口，固定块503上开设有大于螺纹杆506的圆口。
25.工作原理：工作人员将需要蒸好的豆腐放置在发酵槽504的内部，然后控制伺服电机602启动，伺服电机602的输出轴带动转杆603进行转动，转杆603带动扇叶604进行转动，扇叶604通过矩形开口带动发酵箱1内部的空气加速流动，从而加快豆腐的散热的速度，待豆腐冷却完毕后，关闭伺服电机602并控制直流电机301启动，直流电机301的输出轴带动转动杆302进行转动，转动杆302带动搅拌叶303和皮带轮304进行转动，皮带轮304通过皮带305带动另一组皮带轮304进行转动，另一组皮带轮304带动另一组转动杆302进行转动，两组转动杆302均通过搅拌叶303带动凉白开和菌粉进行混合搅拌，与此同时另一组转动杆302带动凸轮401进行转动，凸轮401带动铰接板402进行竖向运动，铰接板402带动横板403进行竖向运动，横板403带动打气筒405进行伸缩，打气筒405带动排气管持续的向储液箱2的内部打气，随着储液箱2内部的压强增大，储液箱2内部的菌水进入到l形连接管406的内部，然后通过l形连接管406进入到横管407的内部，最后通过喷雾头将菌水均匀的喷洒在豆腐上，喷洒完毕后，工作人人员用手转动转动把手，转动把手带动螺纹杆506进行转动，螺纹杆506带动活动块505进行竖向运动，活动块505带动发酵槽504进行竖向运动，直到发酵槽504的顶部与棉布502的内侧顶部相接触，密封完毕后，即可等待豆腐进行发酵。
26.上面结合附图对本发明实施例作了详细说明，但是本发明不限于上述实施例，在所述技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。

技术特征：
1.一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，其特征在于，包括：发酵箱（1），一侧设置有储液箱（2）；给水机构（4），包括设置于储液箱（2）顶部的滑杆（404）和打气筒（405），滑杆（404）的一端与储液箱（2）的顶部固定连接，打气筒（405）的底部与储液箱（2）的顶部固定安装；封盖机构（5），包括设置于发酵箱（1）内部的保湿盖（501）、棉布（502）和固定块（503），保湿盖（501）的一侧外壁与固定块（503）的一侧外壁固定连接，固定块（503）的另一侧外壁与发酵箱（1）的一侧内壁固定连接，棉布（502）的两侧外壁与保湿盖（501）的相邻内壁固定安装。2.根据权利要求1所述的一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，其特征在于：所述搅拌机构（3）包括直流电机（301）、转动杆（302）、搅拌叶（303）、皮带轮（304）和皮带（305），直流电机（301）的一侧外壁与储液箱（2）的一侧外壁固定安装，两组转动杆（302）的两端分别与储液箱（2）的相邻内壁转动转动安装，直流电机（301）的输出轴通过联轴器延伸至储液箱（2）的一侧内壁并与转动杆（302）的一端固定连接，搅拌叶（303）的顶部与转动杆（302）的外壁固定连接，两组转动杆（302）的一端均贯穿储液箱（2）并分别与两组皮带轮（304）的一侧外壁固定连接，皮带（305）套设于两组皮带轮（304）的外壁，两组皮带轮（304）通过皮带（305）传动连接。3.根据权利要求2所述的一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，其特征在于：所述给水机构（4）还包括凸轮（401）、铰接板（402）、横板（403）、l形连接管（406）和横管（407），凸轮（401）的一侧外壁通过连接杆与皮带轮（304）的一侧外壁固定连接，铰接板（402）的一侧外壁与凸轮（401）的一侧外壁铰接安装，铰接板（402）的顶部与横板（403）的底部铰接安装，横板（403）套设于滑杆（404）的外壁，横板（403）的底部与打气筒（405）的顶部固定安装，储液箱（2）的内侧顶部固定连接有排气管且排气管的一端贯穿储液箱（2）并延伸至打气筒（405）的内部，l形连接管（406）的一端与储液箱（2）的一侧外壁固定连接且l形连接管（406）的一端延伸至储液箱（2）的内部，横管（407）的两端分别与发酵箱（1）的相邻内壁固定连接且横管（407）的一端贯穿发酵箱（1）并延伸至l形连接管（406）的内部。4.根据权利要求3所述的一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，其特征在于：所述封盖机构（5）还包括发酵槽（504）、活动块（505）、螺纹杆（506）和导向杆（507），发酵槽（504）的两侧外壁分别与两组活动块（505）的相邻侧壁固定连接，螺纹杆（506）的一端与发酵箱（1）的内侧底部转动安装且螺纹杆（506）的一端贯穿发酵箱（1）并固定连接有转动把手，导向杆（507）的一端与发酵箱（1）的内侧底部固定连接。5.根据权利要求4所述的一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，其特征在于：所述活动块（505）与导向杆（507）滑动安装，另一组活动块（505）上开设有与螺纹杆（506）相匹配的螺纹槽，另一组活动块（505）与螺纹杆（506）螺纹安装。6.根据权利要求5所述的一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，其特征在于：所述发酵箱（1）的前侧开设有三组矩形开口，固定块（503）上开设有大于螺纹杆（506）的圆口。7.根据权利要求6所述的一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，其特征在于：所述恒温机构（6）包括集风槽（601）、伺服电机（602）、转杆（603）、扇叶（604）和电热板（605），三组集风槽（601）的后侧均与发酵箱（1）的前侧固定安装，转杆（603）的一端与第一组集风槽（601）的内侧顶部转动安装且转杆（603）的另一端贯穿三组直流电机（301）并与第三组直
流电机（301）的内侧底部转动安装，伺服电机（602）的底部与第一组集风槽（601）的顶部固定安装，伺服电机（602）的输出轴通过联轴器延伸至第一组集风槽（601）的内侧顶部并与转杆（603）的一端固定连接，扇叶（604）固定套设于转杆（603）的外壁，电热板（605）的底部与集风槽（601）的内侧底部固定安装。

技术总结
本发明公开了一种适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，涉及豆腐乳发酵技术领域。该适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，包括发酵箱、给水机构和封盖机构，发酵箱的一侧设置有储液箱，所述给水机构包括设置于储液箱顶部的滑杆和打气筒，滑杆的一端与储液箱的顶部固定连接，打气筒的底部与储液箱的顶部固定安装，所述封盖机构包括设置于发酵箱内部的保湿盖、棉布和固定块，保湿盖的一侧外壁与固定块的一侧外壁固定连接。该适用于豆腐乳发酵的均匀给水保湿装置，通过保湿盖、棉布、固定块、发酵槽、活动块、螺纹杆和导向杆的配合使用，能够帮助工作及时的将种完菌的豆腐封盖起来进行保湿，减少菌水的蒸发。减少菌水的蒸发。减少菌水的蒸发。


技术研发人员：王金安 王波 钱启桃
受保护的技术使用者：重庆綦丰农产品开发有限责任公司
技术研发日：2022.03.22
技术公布日：2022/5/25