一种代餐香蕉粉的制备装置

1.本实用新型涉及香蕉粉加工技术领域，尤其涉及一种代餐香蕉粉的制备装置。


背景技术：

2.香蕉是世界“四大水果”之一，又名蕉果、蕉子、芎蕉、牙粉蕉等，是热带、亚热带的主要水果之一。其口感柔滑，香甜可口，蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、钙、磷、铁丰富，还含有果胶、β-胡箩卜素和维生素a、b、d、e及其他物质，具有很高的营养价值和保健功能。我国作为香蕉的生产大国，主要分布在我国的广东、广西、福建、台湾、云南和海南，在我国每年都有很高的产量。
3.香蕉果实不易保鲜、不耐贮运，产后损耗严重，香蕉粉在国内属于新产品，能较好地保持香蕉原有的碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及矿物质等营养成分，味道香甜、食用方便、营养价值高，一直有植物奶粉的美称，可冲水调成糊状直接服食，亦可加入奶粉中制成香蕉奶粉，这不仅能使奶粉的营养更全面，而且能克服婴儿食用奶粉出现大便干燥的缺点，香蕉粉还可以作为多种食品的配料，潜在市场十分广阔，此外，香蕉粉便于贮藏运输，对于解决增产不增收、销售难的问题，香蕉粉是一个极具前景的深加工产品。现有制备香蕉粉的设备得到的香蕉粉被氧化严重，得到的香蕉粉色泽差，且粉碎的大小粉粒不一，粉碎效果差，得到的香蕉粉不均匀。


技术实现要素：

4.本实用新型意在提供一种代餐香蕉粉的制备装置，以解决现有技术制备香蕉粉的设备得到的香蕉粉被氧化严重和香蕉粉的粉粒不均匀问题。
5.为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
6.本实用新型提供的基础技术方案是：一种代餐香蕉粉的制备装置，包括切片箱、防氧化箱、干燥箱、粉碎箱、混合箱和打包设备；
7.所述切片箱连接有第一输送带、切片电机、固定架和第一防氧化发生器，所述切片电机的输出轴连接有偏心轮，所述固定架连接有弹簧，所述弹簧的自由端连接有切片刀组，所述偏心轮与所述切片刀组的上侧抵接，所述切片刀组设于所述第一输送带的上方；
8.所述防氧化箱与所述第一输送带的出料端连通，所述防氧化箱的内侧盛装有护色剂溶液，所述防氧化箱的箱底连接有第二输送带，所述第二输送带设有倾斜控水部，所述倾斜控水部的上部设于所述护色剂溶液液面的上方；
9.所述干燥箱与所述倾斜控水部的出口端连通，所述干燥箱连接有第三输送带；
10.所述粉碎箱与所述第三输送带的出口端连通，所述粉碎箱包括粗粉碎腔室和精粉碎腔室，所述粗粉碎腔室的出口端和所述精粉碎腔室的进口端连通，所述粗粉碎腔室转动连接有粗粉碎组件，所述粗粉碎组件连接有第一从动齿轮，所述精粉碎腔室转动连接有精粉碎组件，所述精粉碎组件连接有第二从动齿轮，所述粉碎箱连接有粉碎电机，所述粉碎电机的输出轴连接有主动齿轮，所述第一从动齿轮和所述第二从动齿轮均与所述主动齿轮啮
合；
11.所述混合箱与所述精粉碎腔室的出口端连通，所述混合箱开设有混料口和出料口，所述混合箱转动连接有混料盖板和混合组件，所述混料盖板用于遮挡所述混料口，所述混合箱还连接有混合电机，所述混合电机的输出轴与所述混料组件固定连接；
12.所述打包设备设于所述出料口的下侧，所述打包设备用于分装密封香蕉粉。
13.基础技术方案的原理：将去皮之后的香蕉放置在切片箱内的第一输送带上，第一输送带带动香蕉向前运动，启动切片电机，切片电机带动偏心轮旋转使得切片刀组将香蕉切成片，且切片刀组在弹簧的作用下恢复原位，切片电机持续旋转，如此重复地将香蕉完成切片，其中，在切片的过程中，第一氧化发生器产生一些防氧化的气体，避免香蕉切片后被氧化；切片后的香蕉片在第一输送带的作用下进入防氧化箱内的第二输送带上，第二输送带的水平部分浸泡在护色剂溶液中，护色剂溶液对香蕉片进行适当浸泡护色，香蕉片在第二输送带上到达倾斜控水部进行沥水控干；沥水控干后的香蕉片进入干燥箱内的第三输送带上进行干燥；干燥后的香蕉片进入粉碎箱内的粗粉碎腔室内，粉碎电机启动带动主动齿轮转动，主动齿轮带动第一从动齿轮和第二齿轮转动，第一从动齿轮带动粗粉碎组件对香蕉片进行粗粉碎，经粗粉碎后的香蕉粉进入精粉碎腔室内，第二从动齿轮带动精粉碎组件再次对香蕉粉进行精粉碎；经粗粉碎和精粉碎后的香蕉粉进入混合箱内，转动混料盖板打开混料口，从混料口加入其他调味品，启动混合电机，混合电机带动混合组件将香蕉粉和其他调味品进行混合得到代餐香蕉粉；代餐香蕉粉从出料口排除，利用打包设备将其进行封装打包。
14.基础技术方案的有益效果是：将香蕉分别经切片箱进行切片、防氧化箱进行浸泡、干燥箱进行干燥、粉碎箱进行破碎和混合箱混合调料得到代餐香蕉粉，最后经打包设备封装打包得到代餐香蕉的成品，流水线操作，生产代餐香蕉粉的效率高；其中，在切片箱内利用旋转的凸轮和弹簧实现切片刀组反复运动以完成对香蕉的切片，结构简单，切片效果好，且在切片箱内设有防氧化发生器，有益于避免香蕉在切片过程被氧化，得到的香蕉片色泽好；在防氧化箱中利用护色剂溶液对每一片香蕉片均进行浸泡，进一步保证香蕉片的色泽；粉碎箱内设置粗破碎腔室和精破碎腔室分两次对香蕉片进行粉碎，粉碎得到的香蕉粉粉粒均匀，且利用同一电机带动两粉碎组件同时主动，结构的设置合理，节约能源；整个装置增设了混合箱，根据实际需要添加不同的调味品在混合箱内进行混合，得到不同口味的代餐香蕉粉，扩大了装置的适用范围。
15.优选地，所述倾斜控水部的输送带开设有漏水孔。
16.通过上述设置，经护色剂溶液浸泡后的香蕉片在倾斜控水部上实现沥水控干，输送带上开设孔有益于溶液的滴落，加快香蕉片的沥水控干速率。
17.优选地，所述防氧化箱连接有第二防氧化发生器，所述第一防氧化发生器和所述第二防氧化发生器均为二氧化硫发生器。
18.通过上述设置，在盛装有护色剂溶液的防氧化箱内连接第二防氧化发生器，进一步避免香蕉片被氧化变色，确保得到代餐香蕉粉的色泽；二氧化硫发生器产生的二氧化硫可以有效的避免香蕉片被氧化。
19.优选地，所述护色剂溶液为柠檬酸、亚硫酸钠和氯化钠的混合溶液。
20.通过上述设置，柠檬酸、亚硫酸钠和氯化钠的混合溶液作为护色剂溶液易于制备，
且防氧化效果好。
21.优选地，所述干燥箱为真空冷冻干燥箱。
22.通过上述设置，真空冷冻干燥箱的真空环境有益于保证香蕉片不易被氧化，真空冷冻干燥箱的冷冻低温环境可以有效的避免香蕉含有的有机成分高温失效，保证香蕉粉的营养成分和食用口感。
23.优选地，所述粗粉碎组件的粉碎刀具密度小于所述精粉碎组件的粉碎刀具密度。
24.通过上述设置，粗粉碎组件确保对香蕉片的粉碎效率，精粉碎组件确保得到香蕉粉的粒径均匀。
附图说明
25.图1为本实用新型一种代餐香蕉粉的制备装置的结构示意图；
26.附图中的对应标记的名称为：
27.切片箱1、第一输送带11、切片电机12、偏心轮13、固定架14、弹簧15、切片刀组16、第一防氧化发生器17、防氧化箱2、第二输送带21、倾斜控水部22、第二防氧化发生器23、干燥箱3、第三输送带31、粉碎箱4、粗粉碎腔室41、精粉碎腔室42、粉碎电机43、主动齿轮44、第一从动齿轮45、粗粉碎组件46、第二从动齿轮47、精粉碎组件48、混合箱5、混料口51、混料盖板52、混合电机53、混合组件54、出料口55、打包设备6。
具体实施方式
28.下面结合附图和实施方式对本实用新型作进一步的详细说明：
29.如图1所示，一种代餐香蕉粉的制备装置，包括切片箱1、防氧化箱2、干燥箱3、粉碎箱4、混合箱5和打包设备6；切片箱1的内侧通过转轴连接有第一输送带11，切片箱1通过螺栓连接有切片电机12和第一防氧化发生器17，切片电机12的输出轴通过键连接有偏心轮13，切片箱1的内侧固定焊接有固定架14，固定架14的下侧固定粘接有弹簧15，弹簧15的下端固定粘接有切片刀组16，偏心轮13与切片刀组16的上侧抵接，切片刀组16设于第一输送带11的上方；防氧化箱2与第一输送带11的出料端连通，防氧化箱2的内侧盛装有护色剂溶液，护色剂溶液为柠檬酸、亚硫酸钠和氯化钠的混合溶液，防氧化箱2的箱底通过转轴连接有第二输送带21，第二输送带21设有倾斜控水部22，倾斜控水部22的输送带开设有漏水孔，倾斜控水部22的右上侧设于护色剂溶液液面的上方，防氧化箱2通过螺栓连接有第二防氧化发生器23，第一防氧化发生器17和第二防氧化发生器23均为二氧化硫发生器；干燥箱3与倾斜控水部22的出口端连通，干燥箱3为真空冷冻干燥箱，干燥箱3的内侧通过转轴连接有第三输送带31；粉碎箱4与第三输送带31的出口端连通，粉碎箱4包括粗粉碎腔室41和精粉碎腔室42，粗粉碎腔室41的出口端和精粉碎腔室42的进口端连通，粗粉碎腔室41通过轴承转动连接有粗粉碎组件46，粗粉碎组件46通过键连接有第一从动齿轮45，精粉碎腔室42通过轴承转动连接有精粉碎组件48，粗粉碎组件46的粉碎刀具密度小于精粉碎组件48的粉碎刀具密度，精粉碎组件48通过键连接有第二从动齿轮47，粉碎箱4的上侧通过螺栓连接有粉碎电机43，粉碎电机43的输出轴通过键连接有主动齿轮44，第一从动齿轮45和第二从动齿轮47均与主动齿轮44啮合；混合箱5与精粉碎腔室42的出口端连通，混合箱5开设有混料口51和出料口55，混合箱5转动连接有混料盖板52和混合组件54，混料盖板52用于遮挡混料口
51，混合箱5的右侧通过螺栓连接有混合电机53，混合电机53的输出轴与混合组件54通过键固定连接；打包设备6设于出料口55的下侧，打包设备6用于分装密封香蕉粉。
30.具体实施过程如下：
31.在使用本装置前，在防氧化箱2的箱内盛装一定量的柠檬酸、亚硫酸钠和氯化钠的混合溶液作为护色剂溶液，使用本装置时，开启第一防氧化发生器17和切片电机12，将去皮后的香蕉放置在第一输送带11上，利用切片刀组16将其切成香蕉片，香蕉片进入防氧化箱2后，开启第二防氧化发生器23，香蕉片在第二输送带21的作用下先浸透护色剂溶液，然后进入倾斜控水部22沥水控干，沥水控干之后的香蕉片进入干燥箱3内，开启真空冷冻干燥箱将香蕉片进行干燥，干燥后的香蕉片进入粉碎箱4内，开启粉碎电机43，香蕉片先在粗粉碎腔室41内进行粗粉碎，接着进入精粉碎腔室42内进行精粉碎，经两次粉碎后的香蕉粉进入混合箱5内，转动混料盖板52打开混料口51加入相应的调味品，接着开启混合电机53将调味品和香蕉粉进行混合，最后从出料口55排除混合调味品的香蕉粉利用打包设备6进行封装打包，完成对代餐香蕉粉的制备。
32.具体实施过程如下：
33.在使用本装置前，在防氧化箱的箱内盛装一定量的柠檬酸、亚硫酸钠和氯化钠的混合溶液作为护色剂溶液，使用本装置时，开启第一防氧化发生器和切片电机，将去皮后的香蕉放置在第一输送带上，利用切片组件将其切成香蕉片，香蕉片进入防氧化箱后，开启第二防氧化发生器，香蕉片在第二输送带的作用下先浸透护色剂溶液，然后进入倾斜控水部沥水控干，沥水控干之后的香蕉片进入干燥箱内，开启真空冷冻干燥箱将香蕉片进行干燥，干燥后的香蕉片进入粉碎箱内，开启粉碎电机，香蕉片先在粗粉碎腔室内进行粗粉碎，接着进入精粉碎腔室内进行精粉碎，经两侧粉碎后的香蕉粉进入混合箱内，转动混料盖板打开混料口加入相应的调味品，接着开启混合电机调味品和香蕉粉进行混合，最后从出料口排除混合调味品的香蕉粉利用打包设备进行封装打包，完成对代餐香蕉粉的制备。
34.以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体技术方案或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型技术方案的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本技术要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

技术特征：
1.一种代餐香蕉粉的制备装置，其特征在于：包括切片箱(1)、防氧化箱(2)、干燥箱(3)、粉碎箱(4)、混合箱(5)和打包设备(6)；所述切片箱(1)连接有第一输送带(11)、切片电机(12)、固定架(14)和第一防氧化发生器(17)，所述切片电机(12)的输出轴连接有偏心轮(13)，所述固定架(14)连接有弹簧(15)，所述弹簧(15)的自由端连接有切片刀组(16)，所述偏心轮(13)与所述切片刀组(16)的上侧抵接，所述切片刀组(16)设于所述第一输送带(11)的上方；所述防氧化箱(2)与所述第一输送带(11)的出料端连通，所述防氧化箱(2)的内侧盛装有护色剂溶液，所述防氧化箱(2)的箱底连接有第二输送带(21)，所述第二输送带(21)设有倾斜控水部(22)，所述倾斜控水部(22)的上部设于所述护色剂溶液液面的上方；所述干燥箱(3)与所述倾斜控水部(22)的出口端连通，所述干燥箱(3)连接有第三输送带(31)；所述粉碎箱(4)与所述第三输送带(31)的出口端连通，所述粉碎箱(4)包括粗粉碎腔室(41)和精粉碎腔室(42)，所述粗粉碎腔室(41)的出口端和所述精粉碎腔室(42)的进口端连通，所述粗粉碎腔室(41)转动连接有粗粉碎组件(46)，所述粗粉碎组件(46)连接有第一从动齿轮(45)，所述精粉碎腔室(42)转动连接有精粉碎组件(48)，所述精粉碎组件(48)连接有第二从动齿轮(47)，所述粉碎箱(4)连接有粉碎电机(43)，所述粉碎电机(43)的输出轴连接有主动齿轮(44)，所述第一从动齿轮(45)和所述第二从动齿轮(47)均与所述主动齿轮(44)啮合；所述混合箱(5)与所述精粉碎腔室(42)的出口端连通，所述混合箱(5)开设有混料口(51)和出料口(55)，所述混合箱(5)转动连接有混料盖板(52)和混合组件(54)，所述混料盖板(52)用于遮挡所述混料口(51)，所述混合箱(5)还连接有混合电机(53)，所述混合电机(53)的输出轴与所述混合组件(54)固定连接；所述打包设备(6)设于所述出料口(55)的下侧，所述打包设备(6)用于分装密封香蕉粉。2.根据权利要求1所述的一种代餐香蕉粉的制备装置，其特征在于：所述倾斜控水部(22)的输送带开设有漏水孔。3.根据权利要求1所述的一种代餐香蕉粉的制备装置，其特征在于：所述防氧化箱(2)连接有第二防氧化发生器(23)，所述第一防氧化发生器(17)和所述第二防氧化发生器(23)均为二氧化硫发生器。4.根据权利要求1所述的一种代餐香蕉粉的制备装置，其特征在于：所述干燥箱(3)为真空冷冻干燥箱。5.根据权利要求1所述的一种代餐香蕉粉的制备装置，其特征在于：所述粗粉碎组件(46)的粉碎刀具密度小于所述精粉碎组件(48)的粉碎刀具密度。

技术总结
本实用新型属于香蕉粉加工技术领域，公开了一种代餐香蕉粉的制备装置，包括切片箱、防氧化箱、干燥箱、粉碎箱、混合箱和打包设备；切片箱连接有第一输送带、切片电机、固定架、第一防氧化发生器、偏心轮、弹簧和切片刀组，防氧化箱盛装有护色剂溶液，防氧化箱连接设有倾斜控水部的第二输送带，干燥箱连接有第三输送带，粉碎箱连接有粗粉碎组件、精粉碎组件和粉碎电机，粗粉碎组件连接有第一从动齿轮，精粉碎组件连接有第二从动齿轮，粉碎电机连接有主动齿轮，混合箱开设有混料口和出料口，混合箱连接有混料盖板、混合组件和混合电机；本实用新型解决了现有技术制备的香蕉粉被氧化严重和香蕉粉粉粒不均匀的问题，适用于香蕉粉的制备。适用于香蕉粉的制备。适用于香蕉粉的制备。


技术研发人员：陈铭中 钟旭美 林小洁 陈勇 邓如花 王盈盈
受保护的技术使用者：阳江职业技术学院
技术研发日：2021.11.11
技术公布日：2022/5/25