一种卧式炒锅的制作方法

1.本实用新型属于烹饪设备技术领域，尤其涉及一种卧式炒锅。


背景技术：

2.现有卧式炒锅在翻转锅内食材时，多采用以下几种方式进行：1、锅铲旋转，锅体固定；2、锅体旋转，锅内不设置锅铲；3、锅体旋转，锅铲固定。
3.第一种方式的锅体加热不均匀，部分菜品堆积在锅铲死角，可能造成菜品受热不均匀，导致部分食材未完全熟透。第二种方式可能造成部分片状食材粘连在锅中，导致部分食材翻转不及时，出现烧焦的现象，导致食材品质下降，且锅体清洁困难，应用范围较局限。第三种方式容易造成食材堆积在锅铲附近，部分食材难以熟透。


技术实现要素：

4.为了解决上述问题，本实用新型公开了一种卧式炒锅，能够保证锅内食材被均匀加热，使食材在炒制时受热均匀，从而确保食材炒制的品质。本实用新型的具体技术方案如下：
5.一种卧式炒锅，包括：
6.锅体；
7.设置于锅体内侧的若干锅铲，若干锅铲在锅体的直径方向并排设置且与锅体的内侧壁匹配；以及
8.电机，所述电机同时驱动锅铲和锅体沿锅体的中轴线同向转动；
9.其中，所述锅体的转动速度小于锅铲的转动速度。
10.在本实用新型中，锅体和锅铲形成同向异速转动，利用食材的自身重力和锅铲的铲动，由此在避免食材粘结在锅体内侧的同时，还使得食材在锅体内受热均匀，从而确保了炒制食材的成品品质。
11.优选的，还包括设置于锅体外侧的锅体支架和传动轴；所述电机与锅体支架连接；所述传动轴的一端穿过锅体支架与电机的主动端连接，另一端连接锅体和锅铲。
12.由于炒锅为卧式炒锅，因此电机转动时，本实用新型利用传动轴对炒锅进行支撑，由此避免锅体转动时，与外部物体形成干涉。
13.优选的，所述锅体支架靠近锅体开口的一端设有支撑滚轮；所述支撑滚轮与锅体连接。
14.当锅体的支撑力仅来自于传动轴时，传动轴在长时间使用后，会出现变形，由此不利于对锅体的持续支撑，甚至会出现断裂，因此，本实用新型设置了支撑滚轮；当锅体旋转时，支撑滚轮跟随锅体转动，由此在实现其支撑作用的同时，也减少了支撑滚轮对锅体的摩擦力。
15.优选的，还包括底座和具有伸缩装置的连杆机构；所述连杆机构的一端与底座铰接，另一端与锅体支架铰接。
16.由于现有的可翻转卧式炒锅通常为铰件直接实现翻转，因而导致了正常工作时，锅体的投料高度过高和/或出料时的锅体锅沿高度过低，从而使投料或出料时的操作较困难，因此，本实用新型通过对连杆机构的设置，使得锅体可以通过伸缩装置的动作和获得翻转运动，由此降低投料高度，也使出料时锅体锅沿的离地高度提高，从而减轻了工作人员的劳动强度，由此使本实用新型的人机交互更具便捷性。
17.优选的，所述连杆机构包括第一连接点、第二连接点、第三连接点和第四连接点；所述第一连接点和第二连接点分别位于底座的两端，所述第三连接点和第四连接点分别位于锅体支架的两端；
18.所述连杆机构还包括第一杆和第二杆；所述第一杆为l形结构；所述第一杆长边的一端与第二连接点铰接，另一端与第二杆的一端铰接；所述第二杆的另一端与第四连接点铰接；
19.所述伸缩装置的固定端与底座铰接，伸缩端与第一杆的短边远离长边的一端铰接。
20.通过本实用新型设置的连杆机构，能够很好的实现炒锅的翻转；在本实用新型中，主要通过伸缩装置带动第二杆运动而使得整个连杆机构展开或闭合；而在本实施例中，当伸缩装置展开后，伸缩装置第一杆和底座之间构成三角形结构，使之支撑更加稳定；而将第一杆的结构设置为l形结构，也适当的调整了第一杆的转动行程，使之更符合锅体的翻转要求。
21.优选的，所述连杆机构还包括第三杆、第四杆和第五杆；所述第三杆的一端与第一连接点铰接，另一端与第四杆的一端铰接；所述第四杆的另一端与第三连接点铰接；
22.所述第三杆和第四杆的铰接处为第五连接点；所述第一杆远离第二连接点的一端设有第六连接点；所述第五杆的一端与第五连接点铰接，另一端与第六连接点铰接；
23.所述第一杆和第二杆的高度和为第一高度，所述第三杆和第四杆的高度和为第二高度；所述第一高度大于第二高度；
24.在连杆机构的完全展开状态，所述第五连接点和第六连接点距离底座的高度相等。
25.由于将锅体翻转的目的是方便工作人员投料和出料，因此，当连杆机构展开后，锅体开口的离地高度应当低于锅体底部的离地高度，因此，为了确保很好的实现上述效果，当连杆机构展开后，连接于锅体底部的连杆长度和应当大于连接于锅体开口的连杆长度和；由于在连杆机构展开后，第三杆和第四杆是主要受力处，因此利用第五杆的设置能够很好的第三杆和第四杆提供支撑力，并分散锅体的重力。
26.优选的，所述第一杆的长度大于第三杆的长度；所述第二杆的长度大于第四杆的长度。
27.为了确保锅体开口的离地高度低于锅体底部的离地高度，当第一杆的长度大于第三杆的长度，第二杆的长度大于第四杆的长度时，第一杆与第二杆的高度和必然大于第三杆与第四杆的高度和。
28.优选的，若干锅铲的排列方式在锅体的任意一侧包括呈第一角度α设置的底面部分和侧面部分；所述底面部分设置其中一部分锅铲，用于翻炒落于锅体下侧的食材；所述侧面部分设置另外一部分锅铲，用于翻炒落于锅体上侧的食材；所述侧面部分朝向旋转方向
的反方向偏移第二角度β。
29.为了避免炒锅在翻炒食材时，食材停留在锅底一端，本实用新型使锅铲安装架的侧面部分朝向旋转方向偏移第二角度β，以此使得锅铲在每一次翻炒后，能够将食材朝锅体的开口方向赶动，由此避免食材堆积在锅底而影响食材的均匀受热，同时避免食材混合不均匀。
30.优选的，所述锅体的外侧设有导热翅片。
31.在本实用新型中，导热翅片的设置增加了锅体的换热面积从而节约了气体的损耗，缩短了炒制时间，此外导热翅片的设置能够为热量传导进行导向，使炉盘给予的热量顺着导热翅片而从靠近炉盘的一端传递至远离炉盘的一端，从而分散炉盘给予锅体的热量，从而使锅体整体获得很好的受热，以此进一步满足食材的均匀受热。
32.优选的，还包括外壳体；所述外壳体盖合于锅体支架的外侧；所述外壳体靠近底座的一端以及靠近锅体开口的一端未封闭；所述外壳体远离底座的一端设有与其连通的烟囱。
33.由于导热翅片促进了热量的分散，并通过导热翅片使热量加快上升，因此本实用新型设置了烟囱，使多余的热量能够尽快从烟囱统一排出，从而避免炒作空间温度过高而影响工作人员的工作环境。
34.和现有技术相比，本实用新型通过对锅体和锅铲安装架的设置，使两者同向差速旋转，并利用减速器，使锅铲的旋转速度大于锅体的旋转速度，从而模拟了人工炒菜的操作，从而使锅体内食材实现了均匀受热和翻炒，确保了食材的制作品质；本实用新型还利用连杆机构实现了锅体的翻转，有效的降低了投料高度，也提高了出料时锅体锅沿的离地高度，从而减轻了工作人员在投料和出料使的操作难度。
附图说明
35.图1为本实用新型实施例中连杆机构收缩时的状态示意图(未示出炉盘)；
36.图2为图1的剖视图(未示出连杆机构)；
37.图3为本实用新型实施例中连杆机构完全展开时的状态示意图(未示出炉盘)；
38.图4为本实用新型实施例的正视图。
39.图中：1-锅体；2-锅体支架；3-锅铲安装架；4-底座；5-电机；6-传动轴；7-锅铲；8-减速器；9-支撑滚轮；10-伸缩装置；11-第一连接点；12-第二连接点；13-第三连接点；14-第四连接点；15-第五连接点；16-第六连接点；17-第一杆；18-第二杆；19-第三杆；20-第四杆；21-第五杆；22-炉盘；23-炉头；24-导热翅片；25-外壳体；26-烟囱。
具体实施方式
40.为了使本领域的技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面结合具体实施方式对本实用新型作进一步的详细说明。
41.如图1所示，一种卧式炒锅，包括锅体1、设置于锅体1内侧的若干锅铲7，以及电机5；若干锅铲7在锅体1的直径方向并排设置且与锅体1的内侧壁匹配；所述电机5同时驱动锅铲7和锅体1沿锅体1的中轴线同向转动；所述锅体1的转动速度小于锅铲7的转动速度；还包括设置于锅体1外侧的锅体支架2和传动轴6；所述电机5设置于锅体支架2的外侧；所述传动
轴6的一端穿过锅体支架2与电机5的主动端连接，另一端连接锅体1和锅铲7。
42.在本实施例中，所述锅体1的内部设有锅铲安装架3，若干锅铲7设置于锅铲安装架3，由此方便电机5通过传动轴6驱动锅铲7转动；此外，在本实施例中，设有减速器8；所述减速器8与锅体1连接，即传动轴6的一端与电机5连接，另一端直接与锅铲安装架3连接并通过减速器8与锅体1连接，由此实现锅体1和锅铲7之间的同向差速转动，一般来说减速器8可以是行星减速器8。需要说明的是，将电机5与锅体支架2连接是为了使传动轴6具有支撑点，以支撑锅体1和锅铲安装架3进行转动。
43.此外，若干锅铲7与锅体1的内侧壁匹配贴合，从而覆盖锅体1的内侧面，由此更好的实现食材的翻炒；需要说明的是，锅铲7和锅体1的内侧面之间倾斜一定的角度，由此使得翻炒效果更佳。由于所述锅铲安装架3的旋转速度快于锅体1的旋转速度，因此使锅铲7的铲动更加频繁，从而使得食材满足翻炒要求。
44.为了更好的使用本实施例，所述锅体支架2靠近锅体1开口的一端设有支撑滚轮9；所述支撑滚轮9与锅体1连接。在本实施例中，设置了两个支撑滚轮9，分别位于锅体1开口的下方两侧，从而以该两个支撑点配合传动轴6，更稳定的支撑锅体1，同时也不影响锅体1的转动。在一些实施例中，所述锅体1的外侧设置用于对支撑滚轮9限位的凸圆块。
45.如图2～图3所示，为了更好的使用本实施例，还包括底座4和具有伸缩装置10的连杆机构；所述连杆机构的一端与底座4铰接，另一端与锅体支架2铰接；所述连杆机构包括第一连接点11、第二连接点12、第三连接点13和第四连接点14；所述第一连接点11和第二连接点12分别位于底座4的两端，所述第三连接点13和第四连接点14分别位于锅体支架2的两端；所述连杆机构还包括第一杆17和第二杆18；所述第一杆17为l形结构；所述第一杆17长边的一端与第二连接点12铰接，另一端与第二杆18的一端铰接；所述第二杆18的另一端与第四连接点14铰接；所述伸缩装置10的固定端与底座4铰接，伸缩端与第一杆17的短边远离长边的一端铰接；所述连杆机构还包括第三杆19、第四杆20和第五杆21；所述第三杆19的一端与第一连接点11铰接，另一端与第四杆20的一端铰接；所述第四杆20的另一端与第三连接点13铰接；所述第三杆19和第四杆20的铰接处为第五连接点15；所述第一杆17远离第二连接点12的一端设有第六连接点16；所述第五杆21的一端与第五连接点15铰接，另一端与第六连接点16铰接；在连杆机构的完全展开状态，所述第五连接点15和第六连接点16距离底座4的高度相等；所述第一杆17的长度大于第三杆19的长度；所述第二杆18的长度大于第四杆20的长度。
46.当连杆机构处于收缩状态时，此时炒锅为翻炒状态，因此，此时锅体1开口的离地高度高于锅体1底部的离地高度，这样当炒锅进行翻炒作业时，食材不会从锅体1内掉出；当连杆机构处于完全展开状态时，此时炒锅为出料状态，此时锅体1开口的离地高度低于锅体1底部的离地高度，从而可以方便工作人员盛装炒制完成的食材；而当连杆机构处于收缩状态时，炒锅也为投料状态，此时投料高度较低，工作人员的投料操作方便。需要说明的是，在本实施例中，所述锅体1的开口朝向斜上方；所述伸缩装置10为伸缩气缸。
47.如图4所示，为了更好的使用本实施例，若干锅铲7的排列方式在锅体1的任意一侧包括呈第一角度α设置的底面部分和侧面部分，即锅铲安装架3的任意一侧与锅体1接触的部分包括底面部分和侧面部分；所述底面部分设置其中一部分锅铲7，用于翻炒落于锅体1下侧的食材；所述侧面部分设置另外一部分锅铲7，用于翻炒落于锅体1上侧的食材；所述侧
面部分朝向旋转方向的反方向偏移第二角度β。在本实施例中，第一角度α是根据锅体1的具体结构决定的，而第二角度β的设置只要能够满足将锅体1内炒制的食材赶向锅体1的出口方向即可，令锅体1顺时针旋转，则第二角度β朝逆时针偏移。
48.为了更好的使用本实施例，还包括用于对炒锅加热的炉盘22；所述炉盘22的结构与锅体1的外表面形状匹配。由于本实用新型中的炒锅为卧式，因此炉盘22的加热位置应当为炒锅的侧面，因而炉盘22的结构应当与锅体1的外表面形状匹配，以使得锅体1内的食材得到充分的加热。所述炉盘22上设有若干炉头23，由此配合锅体1和锅铲安装架3，进一步实现了对锅体1的均匀加热，从而满足了食材炒制的成品质量。
49.为了更好的使用本实施例，所述锅体1的外侧设有导热翅片24。在本实施例中，导热翅片24包括若干环状结构的子翅片，每一个子翅片均匀的设置在锅体1的外表面；每一个子翅片所在的平面平行于锅体1底部所在平面，由此，当炉盘22加热时，热气不会直接垂直上升，沿任意两个相邻子翅片之间的通道朝向上方运动，此时热气的上升路径与垂直方向形成第三角度，从而使热气所携带的热量更好的包裹锅体1。
50.为了更好的使用本实施例，还包括用于对炒锅加热的炉盘；所述炉盘的结构与锅体的外表面形状匹配。
51.为了更好的使用本实施例，还包括外壳体25；所述外壳体25盖合于锅体支架2的外侧；所述外壳体25靠近底座4的一端以及靠近锅体1开口的一端未封闭；所述外壳体25远离底座4的一端设有与其连通的烟囱26。在本实施例中，外壳体25还将电机5覆盖在其内侧。
52.在使用本实施例的过程中，调节伸缩装置10收缩复位，然后就可以按照人工炒菜的步骤进行食材炒制，在这个过程中，需要在锅体1内的油温合适后，倒入食材，打开电机5，使锅体1和锅铲安装架3开始转动；当食材炒制完成后，关闭电机5，锅体1和锅铲安装架3停止转动，此时对伸缩装置10进行操作，使之伸长，从而实现翻转锅体1，将锅体1内的食材倒出至外部盛器；在倒出食材的过程中，可以打开电机5，使锅体1和锅铲安装架3缓慢转动，由此将锅体1内的残留食材滑出至外部盛器中。
53.以上仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本实用新型的限制，本实用新型的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

技术特征：
1.一种卧式炒锅，其特征在于，包括：锅体；设置于锅体内侧的若干锅铲，若干锅铲在锅体的直径方向并排设置且与锅体的内侧壁匹配；以及电机，所述电机同时驱动锅铲和锅体沿锅体的中轴线同向转动；其中，所述锅体的转动速度小于锅铲的转动速度。2.如权利要求1所述的一种卧式炒锅，其特征在于，还包括设置于锅体外侧的锅体支架和传动轴；所述电机与锅体支架连接；所述传动轴的一端穿过锅体支架与电机的主动端连接，另一端连接锅体和锅铲。3.如权利要求2所述的一种卧式炒锅，其特征在于，所述锅体支架靠近锅体开口的一端设有支撑滚轮；所述支撑滚轮与锅体连接。4.如权利要求1所述的一种卧式炒锅，其特征在于，还包括底座和具有伸缩装置的连杆机构；所述连杆机构的一端与底座铰接，另一端与锅体支架铰接。5.如权利要求4所述的一种卧式炒锅，其特征在于，所述连杆机构包括第一连接点、第二连接点、第三连接点和第四连接点；所述第一连接点和第二连接点分别位于底座的两端，所述第三连接点和第四连接点分别位于锅体支架的两端；所述连杆机构还包括第一杆和第二杆；所述第一杆为l形结构；所述第一杆长边的一端与第二连接点铰接，另一端与第二杆的一端铰接；所述第二杆的另一端与第四连接点铰接；所述伸缩装置的固定端与底座铰接，伸缩端与第一杆的短边远离长边的一端铰接。6.如权利要求5所述的一种卧式炒锅，其特征在于，所述连杆机构还包括第三杆、第四杆和第五杆；所述第三杆的一端与第一连接点铰接，另一端与第四杆的一端铰接；所述第四杆的另一端与第三连接点铰接；所述第三杆和第四杆的铰接处为第五连接点；所述第一杆远离第二连接点的一端设有第六连接点；所述第五杆的一端与第五连接点铰接，另一端与第六连接点铰接；所述第一杆和第二杆的高度和为第一高度，所述第三杆和第四杆的高度和为第二高度；所述第一高度大于第二高度；在连杆机构的完全展开状态，所述第五连接点和第六连接点距离底座的高度相等。7.如权利要求6所述的一种卧式炒锅，其特征在于，所述第一杆的长度大于第三杆的长度；所述第二杆的长度大于第四杆的长度。8.如权利要求1所述的一种卧式炒锅，其特征在于，若干锅铲的排列方式在锅体的任意一侧包括呈第一角度α设置的底面部分和侧面部分；所述底面部分设置其中一部分锅铲，用于翻炒落于锅体下侧的食材；所述侧面部分设置另外一部分锅铲，用于翻炒落于锅体上侧的食材；所述侧面部分朝向旋转方向的反方向偏移第二角度β。9.如权利要求1所述的一种卧式炒锅，其特征在于，所述锅体的外侧设有导热翅片。10.如权利要求9所述的一种卧式炒锅，其特征在于，还包括外壳体；所述外壳体盖合于锅体支架的外侧；所述外壳体靠近底座的一端以及靠近锅体开口的一端未封闭；所述外壳体远离底座的一端设有与其连通的烟囱。

技术总结
本实用新型属于烹饪设备技术领域，公开了一种卧式炒锅，包括锅体、设置于锅体内侧的若干锅铲，以及电机；若干锅铲在锅体的直径方向并排设置且与锅体的内侧壁匹配；所述电机同时驱动锅铲和锅体沿锅体的中轴线同向转动；所述锅体的转动速度小于锅铲的转动速度。本实用新型能够保证锅内食材被均匀加热，使食材在炒制时受热均匀及翻炒均匀，从而确保食材炒制的成品品质。品品质。品品质。


技术研发人员：肖仁旺
受保护的技术使用者：成都市珑熙科技有限公司
技术研发日：2021.02.25
技术公布日：2022/5/25