本发明涉及烟草,尤其是涉及第一种冰咖啡香精及其制备方法和应用。
背景技术:
1、精益化研发时代,产品开发难以做到“一招鲜吃遍天”,更需要以需求为导向,从“微创新”的角度专注、持续做好重点单品的迭代升级。随着时代的发展,卷烟消费者的消费理念和消费需求也在不断变化。特别是随着新生代消费者逐步从后台走向前台,成为卷烟消费主体,他们追求时尚、健康、新颖,在卷烟消费方面特色化、个性化和差异化消费需求日益明显。值得注意的是,以果味、奶味等为代表的烟草制品凭借独特的体验,广受消费者的追捧,从这个角度可以看出非烟草本味的香烟具有巨大的市场潜力。
2、卷烟加香是一种直接有效补充卷烟香气的方法,无危害、有特色的烟用香精不仅能够一定程度上弥补低焦油产品满足感不足的问题,也能够通过独特香气给予消费者新奇的体验。咖啡的种类繁多,每一种都有其独特的风味和特点,其经过广泛传播和多样化发展,已经成为了世界各地人们日常生活中不可或缺的一部分。不论是意式浓缩的苦浓香,还是美式咖啡的清淡口味,亦或是卡布奇洛、拿铁等的香醇浓厚,咖啡的世界充满着无限的可能。当前,咖啡香精受原料和调配工艺的双重限制,多数咖啡香精以咖啡提取物为基底进行调配,并佐以奶香、烘焙、焦糖气息的香精进行复合。咖啡提取物中的还原性糖、脂肪酸等在参与燃烧过程中导致杂气变多、焦苦感提升,融合奶香等气息香精易造成甜腻感突出,产生负面体验。
3、根据调研发现,不论是烟草制品,还是食品饮料,咖啡香精均以偏奶香、巧克力香气为主,并且具有凉感的咖啡饮料均附带药草气息,因此,开发一种复合薄荷的咖啡香精,降低对咖啡提取物的依赖,突出咖啡焦香气息,复合薄荷的清新感降低咖啡所带来的苦涩味,使产品的品质更稳定、特征香气更明显。
技术实现思路
1、有鉴于此,本发明要解决的技术问题在于提供一种冰咖啡香精的制备方法,本发明提供的冰咖啡香精可以提升烟气特性和降低杂气产生的负面感受,包括提升细腻度、降低刺激感、残留感和干燥感。
2、本发明提供了一种冰咖啡香精,包括咖啡香精25~35份,薄荷香精10~20份,溶剂45~65份;
3、其中,咖啡香精,以质量份数计,由以下组分组成:乙基麦芽酚2~4份,香兰素2.5~4份,苯乙醇2~4份,硫噻唑0.1~0.15份,糠醛4~9.5份,糠醇5~8份,2-乙酰基吡嗪0.3~0.55份,2,3-二甲基吡嗪0.2~0.5份,2-乙基-3,5/6-二甲基吡嗪0.1~0.3份,2-乙基-3-甲基吡嗪3.5~5.5份,愈创木酚4~9份,2,3,5-三甲基吡嗪2~5.5份,异戊醛0.25~0.5份,乙酸0.3~0.5份,乙酸糠酯0.2~0.5份,2-乙酰基呋喃0.5~0.7份,2,6-二甲基呋喃3~6份,溶剂b 40~70份。
4、薄荷香精,以质量份数计,由以下组分组成:薄荷脑65~75份,凉味剂5~10份,薄荷素油7~12份,l-薄荷酮1~2份,无水酒精3~8份,95%酒精6~11份。
5、优选的,所述冰咖啡香精包括:咖啡香精28~32份,薄荷香精12~18份,溶剂 50~60份。
6、优选的,所述溶剂为丙二醇、95%酒精的一种或两种。
7、优选的,所述咖啡香精,以质量份数计,由以下组分组成:
8、乙基麦芽酚2.5~3.5份,香兰素2.5~3份,苯乙醇1.5~3份,硫噻唑0.1~0.15份,糠醛5~9.5份,糠醇5~8.5份,2-乙酰基吡嗪0.4~0.55份,2,3-二甲基吡嗪0.3~0.5份,2-乙基~3,5/6~二甲基吡嗪0.15~0.3份,2-乙基-3-甲基吡嗪3.5~5份,愈创木酚5~9份,2,3,5-三甲基吡嗪2.5~5.5份,异戊醛0.25~0.5份,乙酸0.2~0.45份,乙酸糠酯0.2~0.5份,2-乙酰基呋喃0.5~0.7份,2,6-二甲基呋喃2~5份,溶剂b 35~65份。
9、优选的,所述薄荷香精,以质量份数计,由以下组分组成:
10、薄荷脑60~70份,凉味剂7.5~12.5份,薄荷素油5~15份,l-薄荷酮0.5~1.5份,无水酒精5~10份,95%酒精3~7份。
11、本发明提供了一种上述技术方案任意一项所述的冰咖啡香精的制备方法,包括:
12、将咖啡香精、薄荷香精和溶剂混合,即得。
13、本发明提供了一种过滤嘴,包括上述技术方案任意一项所述的冰咖啡香精。
14、优选的,冰咖啡香精在0.084~~0.088g过滤嘴中的添加量为15~25μl。
15、本发明提供了一种卷烟,包括上述技术方案任意一项所述的过滤嘴。
16、上述技术方案任意一项所述的冰咖啡香精在改善感官中的应用,所述改善感官包括提升卷烟细腻度、降低刺激感、残留感和/或干燥感。
17、与现有技术相比,本发明提供了一种冰咖啡香精,包括咖啡香精25~35份,薄荷香精10~20份,溶剂 45~65份;其中,咖啡香精,以质量份数计,由以下组分组成:乙基麦芽酚2~4份,香兰素2.5~4份,苯乙醇2~4份,硫噻唑0.1~0.15份,糠醛4~9.5份,糠醇5~8份,2-乙酰基吡嗪0.3~0.55份,2,3-二甲基吡嗪0.2~0.5份,2-乙基-3,5/6-二甲基吡嗪0.1~0.3份,2-乙基-3-甲基吡嗪3.5~5.5份,愈创木酚4~9份,2,3,5-三甲基吡嗪2~5.5份,异戊醛0.25~0.5份,乙酸0.3~0.5份,乙酸糠酯0.2~0.5份,2-乙酰基呋喃0.5~0.7份,2,6-二甲基呋喃3~6份,溶剂b 40~70份。薄荷香精,以质量份数计,由以下组分组成:薄荷脑65~75份,凉味剂5~10份,薄荷素油7~12份,l-薄荷酮1~2份,无水酒精3~8份,95%酒精6~11份。本发明的冰咖啡烟用香精以凉感烘托咖啡的本味,使咖啡的香气更透发,降低杂气对口腔的刺激,减少口腔的残留,从改善烟气和口感两个方面优化咖啡香精与烟草制品的适配性。同时,通过丝束加香方式添加冰咖啡香精能够避免卷烟净燃期间香料损失,有利于薄荷醇等物质逐口释放呈递增趋势,燃烧锥靠近滤棒时,烟用香精更易扩散至主流烟气中。以符合国家食品安全标准的原料调配形成的香精能够减少对相关提取物的依赖,提升了香精配方的稳定性和确定性。
1.一种冰咖啡香精,其特征在于,包括咖啡香精25~35份,薄荷香精10~20份,溶剂 45~65份;
2.根据权利要求1所述的冰咖啡香精,其特征在于,所述冰咖啡香精包括:咖啡香精28~32份,薄荷香精12~18份,溶剂 50~60份。
3.根据权利要求1或2所述的冰咖啡香精,其特征在于,所述溶剂为丙二醇、95%酒精的一种或两种。
4.根据权利要求1所述的冰咖啡香精,其特征在于,所述咖啡香精,以质量份数计,由以下组分组成:
5.根据权利要求1所述的冰咖啡香精,其特征在于,所述薄荷香精,以质量份数计,由以下组分组成:
6.一种权利要求1~5任意一项所述的冰咖啡香精的制备方法,其特征在于,包括:
7.一种过滤嘴,其特征在于,包括权利要求1~5任意一项所述的冰咖啡香精。
8.根据权利要求7所述的过滤嘴,其特征在于,冰咖啡香精在0.084~~0.088g过滤嘴中的添加量为15~25μl。
9.一种卷烟,其特征在于,包括权利要求7~8任意一项所述的过滤嘴。
10.权利要求1~5任意一项所述的冰咖啡香精在改善感官中的应用,所述改善感官包括提升卷烟细腻度、降低刺激感、残留感和/或干燥感。