本发明涉及茶叶发酵，具体为一种基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺。
背景技术：
1、黑茶的发酵工艺是借助微生物进行发酵的过程。在黑茶发酵过程中，微生物通过吸收和利用茶叶中的有机物质，进行一系列的生物化学反应，从而形成黑茶所特有的口感和品质。这些微生物包括多种霉菌、酵母菌等。
2、茶叶发酵通常采用大堆发酵，其显著特点就是堆子体积大，这意味着可以处理更多的物料，提高生产效率。大堆也更容易保持温度，有助于微生物的生长和发酵过程的进行。由于大堆发酵提供了良好的发酵环境，物料能够充分发酵，达到更好的发酵效果。
3、然而大堆发酵由于堆体大、发酵时间长，容易产生一些不良气味，即堆味。堆味可能由微生物代谢产生的气体、挥发性有机物等引起，对环境和人体健康可能产生一定影响。这需要不间断的对茶叶堆进行翻抛通风去味；常用的翻抛操作即通过翻抛机进行翻抛，其虽然翻抛的彻底，然而成本高、粉尘大，且后续还需重新堆起茶叶堆发酵，其工序繁琐且翻抛处理时间长。
技术实现思路
1、为了克服现有技术中的缺陷，本发明的目的在于提供一种基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
2、为实现上述目的，本发明提供一种基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，包括以下步骤：
3、s1、将掺入微生物的天尖黑茶堆放在发酵台上，并排间隔堆放在每对分料组之间，再提起发酵台前后端的挡帘；
4、s2、待发酵到一天后，转动拨料组中的螺纹杆组带动位于每堆天尖黑茶两侧的拨杆向其中部靠拢，同时平推分料杆拉动分料带滑至天尖黑茶底部中间处；
5、s3、再将若干靠拢的一对分料杆与其上方对应悬垂状态的拉绳底部挂接；
6、s4、接着启动若干收卷器卷起拉绳而吊起若干对分料带，进而从天尖黑茶的竖向中间处拨开两部分；
7、s5、直至分料杆被吊至收卷器底部处，此时原位置的若干堆天尖黑茶已被从中间分开而形成新的若干堆，进而散味和全面发酵；
8、s6、再启动若干收卷器释放拉绳，若干对分料带在其底部带轴两端的卷簧回弹力作用下收卷，并与拉绳拆卸开；
9、s7、接着转动调位轴驱动若干收卷器移至与其相邻的拉绳顶部；
10、s8、待发酵到一天后，继续按照步骤s2-s7操作，而将s5中形成的若干堆天尖黑茶再次翻个位置，进而散味和全面发酵；
11、天尖黑茶发酵工艺采用发酵台进行发酵，所述发酵台的前后端设置有挡帘，所述挡帘的外侧面设置有将其沿竖向撑开的一对撑杆组；所述发酵台的顶面内等间距嵌设有若干分料组，所述分料组包括置于发酵台顶面上的分料杆、设置于分料杆正下方的带筒以及收卷于带筒内的分料带，所述分料带顶边与分料杆固定连接；
12、所述发酵台前后端且位于挡帘的内侧处设置有拨料组，所述拨料组包括嵌设于发酵台前后端顶面处的若干拨杆、用于驱动若干拨杆横向平移的螺纹杆组、悬挂于挡帘内侧的若干拉绳、设置于挡帘顶部的若干收卷器以及用于驱动若干收卷器在若干拉绳之间切换移动的调位轴；若干拨杆的数量为若干分料杆数量的两倍，且每两个拨杆间隔设置并位于相邻两个分料杆的不同侧；所述螺纹杆组由正旋杆和反旋杆首尾交替同轴连接组成，若干所述正旋杆和反旋杆上均分别螺纹连接有两个拨杆；
13、正反转转动螺纹杆组形成不同位置的正反转而带动若干对拨杆靠拢或远离，进而利用每两个拨杆先后推动分料杆横向左右运动，而移至不同堆的天尖黑茶中间处。
14、作为本技术方案的进一步改进，所述发酵台的顶面呈横向等间距开设有若干带槽，带槽沿前后方向延伸且贯穿发酵台顶面，所述分料带穿过带槽，拉绳的底端设置有带双孔的拉块，所述分料杆的前后两端设有与拉块双孔之一套接的凸柱。
15、作为本技术方案的进一步改进，所述发酵台的顶面前后端处开设有呈l型的滑槽，所述滑槽的水平段朝向发酵台外部，所述发酵台的前后端两侧呈贯穿开设有与滑槽水平段末端相连通的通孔；所述拨杆的一端底面设有与滑槽卡接滑动的三角块，且三角块的底部外侧设有与通孔套接滑动的螺纹环，不同位置的所述螺纹环与其对应的正旋杆和反旋杆螺纹连接。
16、作为本技术方案的进一步改进，所述收卷器由卷轮和伺服电机同轴连接而组成，所述伺服电机的外壳底部焊接有螺母，且螺母与设有外螺纹的调位轴螺纹连接。
17、作为本技术方案的进一步改进，所述卷轮的内弧面对称设有呈t型的卷扣，所述拉绳的顶部设有与一对卷扣挂接的拉销；所述挡帘的上下端均粘接有帘杆，其中位于下方的帘杆与发酵台端部顶面通过螺栓固定连接，位于上方的帘杆的内侧设有若干绳套，所述拉绳与绳套套接，且拉销的长度大于绳套的内径，调位轴的两端通过轴承座固定于上方的帘杆顶面。
18、作为本技术方案的进一步改进，撑开后的所述挡帘的侧面且位于若干拉绳底端处开设有拉链口且拉链口处缝合有拉链；上下方的所述帘杆的相对面对称设有若干环座，所述撑杆组包括呈上下折叠设置的两对折杆、与同侧的每对折杆同端铰接的铰座以及用于撑开两个铰座并定位的定杆组。
19、作为本技术方案的进一步改进，所述铰座的侧面中部开设有插孔，所述定杆组包括与一对插孔插接的定位杆、设置于定位杆两端处并卡接于铰座侧面的弹销以及用于下压弹销穿过插孔的解扣组；所述定位杆的两端顶面处开设有通槽，所述通槽靠近定位杆端部的内侧开设有穿槽，所述弹销由一对翘片和销片一体组成，其采用弹簧钢制成并冲压形成一体，所述销片与穿槽插接并固定。
20、作为本技术方案的进一步改进，所述定位杆的中部开设有限位槽，所述限位槽呈上宽下窄且贯穿定位杆，所述定位杆的内部且位于限位槽与通槽的上半部之间开设有杆槽；所述解扣组包括与两个杆槽分别对应插接的一对压杆、设置于一对压杆相对端之间的压块以及嵌设于限位槽下端内的弹片。
21、作为本技术方案的进一步改进，所述压杆的外端设有用于推压弹销下弯至通槽内的导向块，所述导向块的外端呈朝下的斜面，所述弹销的一对翘片底部之间嵌设有与导向块顶边齐平并可滑动接触的销钉；所述弹片采用弹簧钢制成片状且其中部呈拱起状态，所述压块的底端与弹片中部拱起处通过螺栓固定连接，所述限位槽的下端内侧对称开设有避让槽，所述弹片的水平两端分别与两个避让槽插接滑动。
22、作为本技术方案的进一步改进，所述发酵台的左右侧边且位于顶面上开设有卡槽，所述卡槽内插接有挡板，所述挡板的内侧靠下边处开设有凹槽，所述凹槽内卡接有一对限位杆，两个所述限位杆的相对端与凹槽的中部通过销钉转动连接，所述限位杆的另一端外侧开设有呈内宽外窄的凹口。
23、与现有技术相比，本发明的有益效果：
24、1、该基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，通过设置的发酵台间隔堆放黑茶，通过分料杆与分料带的组合，实现了对天尖黑茶堆的底部支撑与分隔；当拨料组中的拨杆推动分料杆时，分料带能够顺利滑入茶堆底部，有效实现茶堆的分割与重组；这种协同作用不仅促进了天尖黑茶在发酵过程中的氧气交换，加速了发酵进程，还通过定期翻动和重堆茶叶，简化了发酵工序，节省了时间和设备投入的成本，提高了生产效率。
25、2、该基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，通过设置的整个撑杆组、解扣组以及挡板与限位杆的设计相互配合，形成了一个稳定且可调节的支撑系统；这不仅确保了挡帘在发酵过程中形成阻挡和密封作用，还通过便捷的锁定与释放机制提高了挡帘展开和收纳的操作效率。
26、3、该基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，通过在发酵台两侧设置的可升降的挡板，并通过限位杆搭接在发酵台上而支托挡板形成阻拦作用，进一步增强了整个发酵系统的安全性和可靠性。
1.一种基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述发酵台(100)的顶面呈横向等间距开设有若干带槽(101)，带槽(101)沿前后方向延伸且贯穿发酵台(100)顶面，所述分料带(230)穿过带槽(101)，拉绳(330)的底端设置有带双孔的拉块(331)，所述分料杆(210)的前后两端设有与拉块(331)双孔之一套接的凸柱(211)。
3.根据权利要求2所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述发酵台(100)的顶面前后端处开设有呈l型的滑槽(102)，所述滑槽(102)的水平段朝向发酵台(100)外部，所述发酵台(100)的前后端两侧呈贯穿开设有与滑槽(102)水平段末端相连通的通孔(103)；所述拨杆(310)的一端底面设有与滑槽(102)卡接滑动的三角块，且三角块的底部外侧设有与通孔(103)套接滑动的螺纹环(311)，不同位置的所述螺纹环(311)与其对应的正旋杆(321)和反旋杆(322)螺纹连接。
4.根据权利要求3所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述收卷器(340)由卷轮(341)和伺服电机(342)同轴连接而组成，所述伺服电机(342)的外壳底部焊接有螺母，且螺母与设有外螺纹的调位轴(350)螺纹连接。
5.根据权利要求4所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述卷轮(341)的内弧面对称设有呈t型的卷扣(343)，所述拉绳(330)的顶部设有与一对卷扣(343)挂接的拉销(332)；所述挡帘(110)的上下端均粘接有帘杆(111)，其中位于下方的帘杆(111)与发酵台(100)端部顶面通过螺栓固定连接，位于上方的帘杆(111)的内侧设有若干绳套(113)，所述拉绳(330)与绳套(113)套接，且拉销(332)的长度大于绳套(113)的内径，调位轴(350)的两端通过轴承座固定于上方的帘杆(111)顶面。
6.根据权利要求5所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：撑开后的所述挡帘(110)的侧面且位于若干拉绳(330)底端处开设有拉链口(112)且拉链口(112)处缝合有拉链；上下方的所述帘杆(111)的相对面对称设有若干环座(114)，所述撑杆组(130)包括呈上下折叠设置的两对折杆(131)、与同侧的每对折杆(131)同端铰接的铰座(132)以及用于撑开两个铰座(132)并定位的定杆组(140)。
7.根据权利要求6所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述铰座(132)的侧面中部开设有插孔(133)，所述定杆组(140)包括与一对插孔(133)插接的定位杆(141)、设置于定位杆(141)两端处并卡接于铰座(132)侧面的弹销(142)以及用于下压弹销(142)穿过插孔(133)的解扣组(143)；所述定位杆(141)的两端顶面处开设有通槽(1411)，所述通槽(1411)靠近定位杆(141)端部的内侧开设有穿槽(1412)，所述弹销(142)由一对翘片和销片(1421)一体组成，其采用弹簧钢制成并冲压形成一体，所述销片(1421)与穿槽(1412)插接并固定。
8.根据权利要求7所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述定位杆(141)的中部开设有限位槽(1413)，所述限位槽(1413)呈上宽下窄且贯穿定位杆(141)，所述定位杆(141)的内部且位于限位槽(1413)与通槽(1411)的上半部之间开设有杆槽(1414)；所述解扣组(143)包括与两个杆槽(1414)分别对应插接的一对压杆(1431)、设置于一对压杆(1431)相对端之间的压块(1432)以及嵌设于限位槽(1413)下端内的弹片(1433)。
9.根据权利要求8所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述压杆(1431)的外端设有用于推压弹销(142)下弯至通槽(1411)内的导向块(1434)，所述导向块(1434)的外端呈朝下的斜面，所述弹销(142)的一对翘片底部之间嵌设有与导向块(1434)顶边齐平并可滑动接触的销钉；所述弹片(1433)采用弹簧钢制成片状且其中部呈拱起状态，所述压块(1432)的底端与弹片(1433)中部拱起处通过螺栓固定连接，所述限位槽(1413)的下端内侧对称开设有避让槽(1415)，所述弹片(1433)的水平两端分别与两个避让槽(1415)插接滑动。
10.根据权利要求9所述的基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：所述发酵台(100)的左右侧边且位于顶面上开设有卡槽(104)，所述卡槽(104)内插接有挡板(120)，所述挡板(120)的内侧靠下边处开设有凹槽(121)，所述凹槽(121)内卡接有一对限位杆(122)，两个所述限位杆(122)的相对端与凹槽(121)的中部通过销钉转动连接，所述限位杆(122)的另一端外侧开设有呈内宽外窄的凹口(123)。
