本发明涉及微藻生物，尤其涉及一种藻源高纯度膳食纤维及其制备方法。
背景技术：
1、随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20％～25％增加至目前的40％～45％，而膳食纤维的摄入量却明显降低。由此导致一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。
2、膳食纤维可以增加饱腹感，对血糖影响较小，适合需要控制血糖波动的人群，膳食纤维还可与肠胃中的胆汁酸结合，帮助胆固醇排出。可溶性膳食纤维可以促进短链脂肪酸的产生，起到降低血脂的作用；不可溶性纤维可以促进人体胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化粪便，可以起到防治便秘的作用。
3、藻类中含有许多不饱和的必需脂肪酸、氨基酸和矿物质，均对人体健康有益，可制备加工成为天然新型食品。其中，藻类中含有一定的膳食纤维，膳食纤维也是继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。
4、膳食纤维具有较强的降脂特性，可供便秘患者食用，减少肠道疾病，下气通便、清肠排毒，且可清洁消化壁、增强消化功能、抑制致癌物质的产生及加速有毒物质的排除，降低血脂和控制胆固醇。
5、然而目前利用藻类膳食纤维的工业化生产较少，生产上多用陆上植物资源进行生产，因此扩大藻类膳食纤维资源的开发应用具有十分重要的意义。从微藻中直接提取得到膳食纤维应用于药食产品行业，有助于丰富微藻高附加值产品的综合性开发与应用。因此，需要提供一种利用螺旋藻制备高质量膳食纤维的方法。
技术实现思路
1、有鉴于此，本发明的目的是提供一种藻源高纯度膳食纤维的制备方法，采用该方法从螺旋藻中提取得到的高纯度膳食纤维，纯度可以达到92.5±2.9％，该膳食纤维具有出色的持水力、持油力及溶胀能力，并且对葡萄糖及胆固醇具有良好的吸附能力。
2、本发明是采用以下技术方案实现的：
3、一种藻源高纯度膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：
4、(1)收获对数生长末期的螺旋藻，清洗干净、稀释，进行加热处理，然后冷却至室温得到螺旋藻液；
5、(2)向螺旋藻液中加入乙醇进行浸提，得到分层的浸提液，所述浸提液上层为多糖；多糖分子量比较大，由于溶解度不同，加入乙醇会浮起来，位于浸提液上层；
6、(3)分离出浸提液上层析出的多糖，对剩余藻渣进行离心，收集离心后的藻渣；所述分离方法为捞取，并将捞取的大分子多糖，用于其他实验；
7、(4)将步骤(3)所述藻渣分散在正己烷中进行脱脂，然后氮吹析出正己烷；
8、(5)将脱脂后的藻渣加入naoh溶液中除蛋白，然后进行抽滤，采用蒸馏水洗至中性；
9、(6)将除蛋白后的藻渣加入hcl溶液中进行除淀粉，然后进行抽滤，采用蒸馏水洗至中性，过筛得到所述藻源高纯度膳食纤维。
10、优选的，步骤(1)所述洗涤的方法是：采用蒸馏水对所述螺旋藻清洗3～5次，离心脱水，所述离心转速为6000～8000rpm，离心时间为10～30min；
11、优选的，步骤(1)所述稀释过程中螺旋藻与蒸馏水的质量比为1：20～30。
12、优选的，步骤(1)所述加热温度为80～90℃，加热时间为2～4h。
13、优选的，步骤(2)所述乙醇在螺旋藻液中的体积比例为60～80％；所述浸提的时间为12～16h。
14、优选的，步骤(3)所述离心转速为8000～10000rpm，离心时间为10～20min。
15、优选的，步骤(4)所述藻渣与正己烷的质量体积比为1～2kg:5l；所述脱脂的温度为室温，脱脂时间为12～16h。
16、优选的，步骤(5)所述naoh溶液的质量浓度为7～9％；所述除蛋白的温度为50～60℃，时间为2～3h；所述藻渣与naoh溶液的比例为1～2g：10ml。
17、优选的，步骤(6)所述hcl溶液的质量浓度为4～6％；所述除蛋白的温度为60～80℃，时间为1.5～2.5h；所述藻渣与hcl溶液的比例为1～2g：10ml。
18、本发明的另一目的是提供一种藻源高纯度膳食纤维，由上述方法制备而成。
19、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
20、本发明提供了一种藻源高纯度膳食纤维及其制备方法，本发明以对数生长末期的螺旋藻为原料，依次对其进行加热处理、乙醇浸提、去除多糖和离心处理，收集藻渣进行脱脂、除蛋白、除淀粉，得到藻源高纯度膳食纤维。本发明处理过程简单，得到的膳食纤维纯度高，具有良好的持水性、持油性及溶胀能力，且对葡萄糖及胆固醇具有良好的吸附能力。
1.一种藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述洗涤的方法是：采用蒸馏水对所述螺旋藻清洗3～5次，离心脱水，所述离心转速为6000～8000rpm，离心时间为10～30min。
3.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述稀释过程中螺旋藻与蒸馏水的质量比为1：20～30。
4.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述加热温度为80～90℃，加热时间为2～4h。
5.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述乙醇在螺旋藻液中的体积比例为60～80％；所述浸提的时间为12～16h。
6.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述离心转速为8000～10000rpm，离心时间为10～20min。
7.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述藻渣与正己烷的质量体积比为1～2kg:5l；所述脱脂的温度为室温，脱脂时间为12～16h。
8.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述naoh溶液的质量浓度为7～9％；所述除蛋白的温度为50～60℃，时间为2～3h；所述藻渣与naoh溶液的比例为1～2g：10ml。
9.根据权利要求1所述的藻源高纯度膳食纤维的制备方法，其特征在于，步骤(6)所述hcl溶液的质量浓度为4～6％；所述除蛋白的温度为60～80℃，时间为1.5～2.5h；所述藻渣与hcl溶液的比例为1～2g：10ml。
10.一种藻源高纯度膳食纤维，其特征在于，根据权利要求1～9任意一项所述的制备方法制备而成。
