本技术涉及食品加工，具体涉及一种多功能食品雕刻刀。
背景技术：
1、众所周知，食品雕刻刀作为厨房用具的一种，广泛应用于各种食材的雕刻加工，其种类繁多，常见的食品雕刻刀种类包括平口刀、直刀、斜口刀、圆口戳刀和v型戳刀等，一般用于切、刻、旋、削、片的手法，每一种都有其独特的设计和功能，以满足不同的雕刻需求。
2、在使用食品雕刻刀时，正确的握刀姿势和力度控制也是非常重要的。握刀时要稳定且舒适，力度要适中，既要保证雕刻的精度，又要避免过度用力导致食材破损或刀具损坏。
3、然而，传统的食品雕刻刀往往存在着设计不合理、操作不便等问题，导致雕刻效率低下，雕刻精度不高；例如，类似于家用水果刀一样直尺型手柄形状的直刀，在用“旋”和“片”的手法时，虎口食指向下用力会受制于直尺型刀柄，而增加操作难度，在用“刻”和“削”的手法时，使用执笔法手势，虎口向上用力同样受到影响。长时间使用时，用户需要频繁摆动手腕以适应刀具的角度，这不仅导致雕刻效率降低，还容易使用户感到疲劳。并且在对不同形状雕刻时需要在不同刀具间切换。
4、因此，有必要对现有技术进行改进，以提高其使用效果。
技术实现思路
1、为克服现有技术的不足，本申请提供一种多功能食品雕刻刀，用以解决现有技术中食品雕刻刀结构不佳，导致的功能单一和使用不适的问题。
2、为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种多功能食品雕刻刀，包括刀身和手柄，所述刀身背部与手柄之间的夹角为钝角，所述手柄远离刀身的一端设有u型刀片，所述手柄内部设有空腔，所述空腔中间设有固定板及具有定位功能的伸缩结构，所述伸缩结构由所述手柄远离刀身的一端面探出所述空腔，所述伸缩结构探出所述空腔的一端连接刀头部，食品通过u型刀片或所述刀头部雕刻。
3、进一步地，所述伸缩结构为两组，且沿所述固定板对称设置。
4、进一步地，所述空腔内壁设有内衬体，所述内衬体中设有固定通道、第一滑槽、第二滑槽，所述固定板设于所述固定通道内，所述第一滑槽位于所述固定通道与第二滑槽之间，所述伸缩结构包括滑动板、滑动推块，所述滑动板、滑动推块分别位于所述第一滑槽与第二滑槽内，所述滑动板远离所述刀身的一端连接有所述刀头部；
5、所述第二滑槽分别与第一滑槽、手柄外部连通，所述滑动推块固定于所述滑动板背离于所述固定板的一侧，所述滑动推块位于所述第二滑槽内限位移动，且所述滑动推块的部分穿过所述第二滑槽露出于外部。
6、进一步地，所述滑动推块设有一个以上。
7、进一步地，所述第二滑槽的纵向长度小于所述第一滑槽的纵向长度，所述滑动推块在所述第二滑槽内限位移动。
8、进一步地，所述固定板面向滑动板的一侧面内设有一个以上第一凹口，所述第一凹口沿所述固定板纵向方向设置；
9、所述滑动板面向固定板的一侧面内沿纵向方向设有一个以上第二凹口，所述第二凹口内设有弹性机构，所述弹性机构包括筒座、弹簧、顶头壳，所述筒座嵌于所述第二凹口内，所述弹簧连接于所述筒座与顶头壳之间；
10、所述顶头壳呈锥形且与所述第一凹口的尺寸相匹配，所述滑动板被推动后通过所述弹性机构与第一凹口卡合固定。
11、进一步地，两组所述刀头部分别为凸v型槽刀与凹v型槽刀。
12、进一步地，所述手柄上设有防滑条。
13、进一步地，所述刀身背部与手柄之间的夹角为160度。
14、本实用新型由于使用以上技术方案，使其具有的有益效果是：
15、本实用新型将雕刻刀的刀身与手柄之间的夹角设为钝角，雕刻刀手柄端部设置了u型刀片和可伸缩的刀头部，可对有不同雕刻需要的食品进行雕刻，使用手法上也顺畅灵活，大大地增加了食品雕刻操作者的便利性和携带的方便性，很多常用的基础造型就可以通过这一把主刀就能完成，不需要在多种刀具间切换，具有很高的实用价值。
1.一种多功能食品雕刻刀，包括刀身和手柄，其特征在于：所述刀身背部与手柄之间的夹角为钝角，所述手柄远离刀身的一端设有u型刀片，所述手柄内部设有空腔，所述空腔中间设有固定板及具有定位功能的伸缩结构，所述伸缩结构由所述手柄远离刀身的一端面探出所述空腔，所述伸缩结构探出所述空腔的一端连接有刀头部，食品通过u型刀片或所述刀头部雕刻。
2.根据权利要求1所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：所述伸缩结构为两组，且沿所述固定板对称设置。
3.根据权利要求2所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：所述空腔内壁设有内衬体，所述内衬体中设有固定通道、第一滑槽、第二滑槽，所述固定板设于所述固定通道内，所述第一滑槽位于所述固定通道与第二滑槽之间，所述伸缩结构包括滑动板、滑动推块，所述滑动板、滑动推块分别位于所述第一滑槽与第二滑槽内，所述滑动板远离所述刀身的一端连接有所述刀头部；
4.根据权利要求3所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：所述滑动推块设有一个以上。
5.根据权利要求4所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：所述第二滑槽的纵向长度小于所述第一滑槽的纵向长度，所述滑动推块在所述第二滑槽内限位移动。
6.根据权利要求3所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：所述固定板面向滑动板的一侧面内设有一个以上第一凹口，所述第一凹口沿所述固定板纵向方向设置；
7.根据权利要求2所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：两组所述刀头部分别为凸v型槽刀与凹v型槽刀。
8.根据权利要求1所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：所述手柄上设有防滑条。
9.根据权利要求1-8中任一项所述的多功能食品雕刻刀，其特征在于：所述刀身背部与手柄之间的夹角为160度。
